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贵妃鸡肉质极为鲜美，既有土鸡的香滑，又有野鸡的结实，更有飞禽的美味，是一种理想的营养滋补佳品，被美食界誉为“禽中”。我国经济动物学家、中山大学辛景熹教授称赞：贵妃鸡的品质、美味与孔雀不分仲伯！，富含人体所需的17种氨基酸，10多种微量元素和多种维生素，特别是被称为抗癌的硒和锌的含量是普通禽类的3—5倍，是当代为理想的食疗珍禽，被誉为“益智肉”、“美容肉”、“益寿肉”。各地口服液厂利用它的提取液制成高品质的保健品，能立即见效，作用持久，极为畅销，如今深受国内外市场的欢迎
