烧烤在许多人眼里,不算特别的。毕竟这些年,只要你走在大街上就能见到各式各样的烧烤店、烧烤摊,从烤串到烤翅的疯狂,正是这种名不见经传的小吃,历经岁月考验,饱受大众欢心,如今已悄然成了餐饮界内的美食之一,影响着老、中、青每一位爱吃烧烤的食客,尤其是那以迅雷不及掩耳之势狂扫餐饮界的火爆程度,烧烤成了家喻户晓的精典美食,一不小心就成就了疯狂烤翅的火爆传奇神话!
疯狂烤兔,2012年悄然上市。与原来的烤翅、烤串比起来,完全可用“豪华”来形容,除了需要多重严格的腌制工序外,还需要搭配各色各味的调味碟,以期达到味道较好、口感、营养丰富,然后再刀叉辉映间方才吃得人见人爱花见花开的绝世美味——疯狂烤兔,让吃的人昏昏然有了一种完全脱离低级趣味的享受。
其实,疯狂烤兔之所以成了北京的手撕烤兔。原因在于:
一,传奇口味。疯狂烤兔秉承“口味制胜、营养美味”的原则,本着传统烤兔、新式做法的原则,从选料、制作、食材配比、口味变化、口感营养等多个层面进行细化,完全实现标准化加工、工业化生产、计算机管理、连锁化经营模式,即保留了传统手撕兔的风味和特色优点,又结合现代人的健康需要和口味需求,创新开发出来“疯狂烤兔”。刚一上市,就引发了一波又一波的消费热潮,震撼北京、上海等各大城市的美食爱好者,纷纷趋之若鹜。一时间,吃“疯狂烤兔”代替烤翅成了新的草根食尚,成了北京的手撕兔!
二,好吃不贵。地处京城各地的疯狂烤兔店,与各大写字楼、学校、超市等比邻而居,占尽地理优势,还有附近周边居民,以及喜爱烧烤的外国朋友来光临,可谓占尽天时地利人和之优势,使得一只仅卖38元的疯狂烤兔,完全符合大众消费,好吃不贵。因此对于很多疯狂烤兔店来说,这生意火爆的有点不正常。每天早上过了10点以后,你就会发现有很多年青人,有周边写字楼上班的白领、年轻人、时尚人群、还有附近的居民,甚至还有从大老远打车或开车过来专程吃疯狂烤兔的食客,他们或在排队,或坐在位子上正吃的满头大汗,每到饭点时刻,足有上百号人之多。
三,美味可口。的手撕烤兔自然是美味可口,百吃不厌,非常过瘾。所以疯狂烤兔采用了自助式环保无烟烧烤设备,烤兔子时可以自动旋转,通过此法烤出的烤兔,外焦里嫩,肉香诱人;肉厚处醇香粑软、肉薄处酥香脆爽;腰肋脆韧独特、让人越嚼越香;兔骨滋味有加,让人啃之又啃。
四,营养健康。兔肉含有丰富的卵磷脂,是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质,有健益智的功效。对于高血压患者来说,吃兔肉可以阻止血栓的形成,并且对因管壁有时显的保护作用,故兔肉又叫“保健肉”。而兔肉质地细嫩,结缔组织和纤维少,比猪肉、牛肉、羊肉等肉类容易消化吸收,特别适合老年人食用。兔肉兼有动物性食物和植物性食物的优点,经常食用,既能增强体质,使肌肉丰满健壮、抗松驰衰老,又不至于使身体发胖。而且它能保护皮肤细胞活性、维护皮肤弹性,所以深受人们尤其是女青年的青睐,被称作“美容肉。”《食物本草会篡》指出,兔肉能“补中益气,治热气湿痹,止渴健脾。去小儿痘疮。凉血解热毒,利大肠”。因此富含丰富的营养成分,适合男女老少食用,也是时下年青人的潮流选择。能把普通的大众小吃吃出小资、吃出营养,也是疯狂烤兔的较大特色。因此广受消费者推崇,迅速火爆。
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