加盟店成功复制该模式除了可以大大降低开发、设计、选址和投入的难度和压力以外,还更好地突出中式快餐的特点、个性与风格,避免了传统麻辣烫店经营过程中口味单一、经营粗放、特色不突出所造成的压力和风险。因此,“泡泡烫麻辣香锅一经推出便在众多特色餐饮项目中崭露头角,脱颖而出成为投资创业者的。
而作为“泡泡烫”泡泡烫麻辣香锅的始创者易海华,对成功似乎能体会到更多更深的原因。用他的话说:“泡泡烫”的成功占据了天时、地利、人和。所谓天时就是其很好地把握了现今人们追求健康、绿色的餐饮消费的趋势。所谓人和,好的产品和技术,要想把它发扬光大,必须要通过的市场营销推广,比如品牌连锁,充分发挥品牌效应。同时结合产品和技术,设定好科学的经营模式。所谓地利,是指对其经营模式的准确设计与科学定位,让“泡泡烫”的实际经营方便了很多,商场、车站、公园、夜市、居民小区……只要有人流的地方就可以经营,到处都是开店的好地方,因此占据了‘地利’的优势。
泡泡烫麻辣香锅:用鸡骨、猪骨、牛骨来吊鲜,再加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药,熬制成的度、高品质的基础底汤,充分保留原料特有的高蛋白、钙、肽等的营养元素。在根据每个人不同口味爱好,依次分批地调制出红汤(麻辣)、白汤(滋补)、清汤(清香)、海鲜汤(鲜香)等多种特色麻辣烫的底汤,不仅涮烫出来的菜品口感好、原生态,喝上一口顿觉底汤鲜美,且能解辣解燥,不用担心上火,还可以起到补充钙质、保养滋补,开胃顺气的功效。
吃着鲜嫩可口的美味菜品;品着鲜美润口的营养骨汤;看着火爆热烈的生意场景;听着毫不吝啬的赞美之词…不知要多美有多美、要多甜有多甜,而且是直接甜到心里(医学上说静脉注射是让药水能溶解到的方式。我看不然,再快也没有从耳朵直接灌进去来的快)。
泡泡烫麻辣香锅作为一种平民美食,汇集风味小吃、特色美食、老少皆宜、营养全面、好吃不贵、消费随意等优势于一身,一直备受消费者的欢迎与喜爱,甚至到了极度风靡的地步。随着社会的发展,人民收入水平的不断提高,现代人外出就餐的机会大大增加,更因每个人的口味和消费习惯的差异,自助点餐的就餐方式越发被人们接受与喜欢。