“豆康牌”豆捞酱油是晒岗酱油在天然的发酵而成,色泽是氨基糖作用,由淀粉水解的六碳糖和由小麦的麸皮得到的五碳糖与氨基酸作用生成氨基酸经氧化而生成自然的红褐色或浅红褐色,色泽鲜艳,有光泽。在天然的发酵中形成了浓郁的酱香和酯香气,在生产中不添加着色剂(焦糖色等), 保留了酱油的原汁原味。
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