回转寿司,是寿司料理餐厅的一种。师傅把制作好的寿司放在盘子后摆在运输带上,运输带围绕餐厅的坐台而行,
顾客于运输带上挑选想吃的寿司。寿司按价钱放在不同颜色的盘子上。用膳后,店员依照顾客桌上的盘子结算帐单。
回转寿司的运输带上除了寿司之外,还有前菜、刺身、烧炸、面、饭、纸包饮料、水果、甜点、汤等,采用日本传
统工艺,保留食物的营养成份,味道鲜美、清淡不腻。顾客桌上已放好所需的佐料,如酱油、芥末,紫姜和山葵;
其他用品如木筷子、热茶、水、纸巾等,也能在桌上拿到。回转寿司餐厅提供雅致的就餐环境和温馨细致的服务,
而价钱通常比传统寿司店大众化,因此适合各阶层人士,顾 客群体很大。