肠粉在广东是为普遍的早餐。粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!每天起来很多人都会想到肠粉,早市销量又大,多数店家又供不应求,人们常常是排队候吃,因此又被戏称为“抢粉”。来东莞道道香小吃培训,风味小吃培训,特色小吃培训等的小吃培训机构,广东肠粉能让你成为一位老板。请立即登陆我们的网站:http://www.daodaox.com 报名。
肠粉,是广东的一种传统小吃,肠粉亦称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠),抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制,现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮,分别放上肉沫、鱼片、虾仁、鸡蛋等,蒸熟卷成长条,剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠;不加馅的则称斋肠;米浆中加入糖的叫甜肠。
其特点是粉薄、味鲜、爽滑、口感独特,有“白如玉,薄如纸,爽滑微韧,味道鲜美”的评价。吃过的朋友当然能感受到个中的美味.开肠粉店非常简单,只需买一台蒸肠粉炉,租一个小店就可以开业.而肠粉的市场非常广阔,属于早餐类的,而只要是上班族人人都需要吃早餐,以早上卖200份为例,一份3元成本不足一元,就可以获利400元以上!
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